用炸串做副业赚钱吗？真实经历分享

很多人都在问：用炸串做副业赚钱吗？这个问题问得实在，因为炸串摊确实是门槛最低的小吃生意之一，但能不能赚钱，赚多少，里面门道不少。本文用真实数据和经历告诉你答案。

摆一个炸串摊需要投多少钱？我跑了三个城市，问了十几个炸串摊主，得出一个比较靠谱的数字。

先说固定投入。一辆二手三轮车800-1500元，如果买新的带展示柜的得3000左右。炸锅、油盆、漏勺、夹子这些工具，全套下来300-500元。煤气罐加灶头，300元。食材展示架和灯具，200元。招牌和价格牌，100-200元。合计下来，从1000元起步到5000元都能搞定，比开奶茶店动辄十几万投入少太多。

每天的成本更直接。食用油是一大块消耗，炸串用油两天得换一次，一天油钱大概30-50元。食材成本按售价的35%-45%算。煤气一天15-20元。摊位费看地段，夜市摊每月500-3000元不等。一次性餐盒和竹签每天20元左右。

一个朋友在郑州城中村摆摊，初始投入3800元，每天固定成本约130元，一个月下来固定开销接近5000元。

一天能赚多少钱

这是大家最关心的。炸串的毛利确实高，素串成本几毛钱卖2-3元，肉串成本1-2元卖4-6元，整体毛利在55%-65%之间。

我跟踪记录了三个不同位置的炸串摊数据：

学校门口摊，晚上5点到10点，日均营业额600-900元。周五和周六能到1200元，周一到周三少一些。一个月营业额2万左右，刨去食材、油、煤气、摊位费，净赚8000-10000元。

夜市摊位，晚上6点到凌晨1点，日均营业额800-1200元。夜市人多，但竞争也大，利润反而没学校门口高。一个月净赚7000-9000元。

工业区门口，主要做下班后的工人，下午4点到8点。日均500-700元，但成本低，因为工业区摊位费便宜。一个月净赚6000-8000元。

三个案例都证明，用炸串做副业赚钱是可行的，一个月六七千到一万的利润，比上班多但确实辛苦。

选址决定收入的一半

炸串摊成功不成功，选址占了六成。好位置和差位置，收入能差三倍。

黄金位置排序：学校门口（尤其是高中、大学）> 夜市入口 > 工业区 > 地铁口 > 社区门口。

学校门口最好做。学生消费力强，炸串几块钱就能吃饱，放学高峰期一个钟头能卖出上百串。我认识一个在技校门口摆摊的大姐，晚自习下课后那40分钟能卖出300多串，平均5秒一串。

夜市适合周末出摊，周一到周四人流少，但周五到周日三天能赚平时一周的钱。工业区稳定，工人们下班习惯买几串回去当宵夜，回头客比例高。

选址还有一个容易被忽略的点——别跟同行扎堆。一条街如果已经有三家炸串摊，你再挤进去意义不大。找那种有小吃消费需求但炸串竞争少的空白地带。

炸串口味和经营技巧

光有位置不行，口味才是复购的关键。炸串这东西看起来简单，但酱料是灵魂。

酱料配方是每个摊主的秘密武器。新手建议先买现成的炸串酱，等客户稳定了再慢慢调自己的口味。甜酱、辣酱、五香酱，至少准备三种口味。

炸的火候也很重要。素串炸10-15秒，肉串20-30秒，鸡排类1-2分钟。别炸老了，焦了没法吃。油温控制在170-180度，太高了外面焦里面没熟。

经营上几个实用经验：第一，备料别太多，头一天少备点，根据销售情况调整，第二天就知道该备多少了。第二，把最好的几样串放在显眼位置，素菜串放前面当引流品。第三，加微信可以少收一块钱，慢慢攒老客户。

做炸串副业的难处

说完了好的，也得说说不好的。用炸串做副业赚钱吗能赚，但不是没有代价。

首先是累。备料就要两三个小时，穿串又是两三个小时，出摊四五个小时，收摊清洗一个多小时。一天下来十几个小时，比上班累多了。

其次是天气影响。下雨天基本没生意，冬天太冷人流量也少。一年算下来，真正能稳定出摊的时间也就七八个月。

还有就是竞争。炸串门槛低，今天你摆了，明天可能旁边就多一家。价格战打起来，利润就薄了。

最后是食品安全。油用几天必须换，食材要保鲜，监管部门不定期检查。出了食品安全问题，摊子就别想摆了。

炸串副业常见问题

炸串摊需要办什么证

需要办理食品摊贩备案卡或小餐饮经营许可证，具体看当地政策。大部分夜市和集中摆摊区都有统一管理，交摊位费后会给经营许可。建议先了解当地城管和市场监管的要求，别交了罚款白干。

炸串一天能赚多少钱

正常情况一天纯利润200-400元，位置好的能到500元以上。周末和节假日更高，下雨天基本没有收入。算下来一个月7000-10000元是正常水平。

炸串新手需要准备什么

三轮车或推车、炸锅、煤气灶、食材展示架、价格牌、各种竹签和餐盒、食用油、酱料、食材。初始投入2000-5000元就够了。最重要的不是设备，是要提前踩好点选好位置。

炸串副业适合兼职做吗

适合，但需要能抽出晚上时间。很多上班族是下午5点下班后去摆摊，做到晚上10点左右。前提是体力和精力跟得上，因为白天上班晚上摆摊确实累。也有周末才出摊的模式，收入少一些但轻松很多。

炸串利润有多大

素串毛利最高，成本几毛钱卖2-3元。肉串成本1-2元卖4-6元。整体毛利55%-65%，扣除摊位费、油、煤气等固定成本后，净利在40%-50%之间。比餐饮行业平均水平高不少。

免责声明：本文所涉及的经营数据和收入情况仅供参考，实际收入受地域、季节、经营能力等多种因素影响，请以实际情况为准。